Receitas cá de casa: Bolo de cenoura

Este bolo foi feito na Quinta da Pedra a 24 de março de 2019.   Ingredientes:   Cenouras: 500 gramas Ovos: 6 Açúcar: 1 e ½ caneca Farinha: 1 e ½ caneca Leite: ½ caneca Azeite: ½ caneca Limão: raspa de 1 Canela: 1 pitada   Preparação: 1- Primeiro coze-se as cenouras, escorre-se e passa-se pelo passe-vite. 2- Numa caçarola, juntam-se os ovos, a farinha e o açúcar, mexe-se bem e mistura-se o leite e o azeite. Junta-se a raspa de limão, a canela e as cenouras trituradas. 3- Deita-se o preparado na forma untada e deixa-se cozer durante 20 minutos. Receita gentilmente cedida por A.B.