Receitas cá de casa: Bolo Índio
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Padre Hugo Martins
Paróquia de Padre Hugo
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Receitas cá de casa: Bolo Índio
Este bolo foi feito a 22/04/18 em Celorico da Beira. E hoje tens a liberdade de poder escolher a receita que mais te agradar. Ingredientes: Açúcar: 2 chávenas de chá Farinha: 2 chávenas de chá Leite: 1 chávena de chá Ovos: 5 Fermento: uma colher de chá Preparação: 1) Batem-se a gemas com o açúcar, junta-se o leite e a farinha, e o fermento. 2) Bate-se bem tudo e depois deita-se-lhe as claras em castelo. 3) Depois de pronto, parte-se ao meio e recheia-se com o seguinte creme. Recheio Ingredientes: Leite: 1 chávena Gemas: 2 Açúcar: 5 colheres Maizena: 1 colher Limão: 1 casca Preparação: 1)Levar ao lume mexendo sempre. N.B. Tem de ficar espesso, este creme. Creme para cobrir: Ingredientes: Cacau: ½ Colher de sopa Açúcar: 4 colheres de sopa Maizena: ½ colher de sopa Manteiga: 1 colher de chá Preparação: 1) Põe-se o açúcar em banho-maria no fogo até ficar no ponto e junta-se-lhe o cacau, mas desfaz-se numa gota de leite, a manteiga a seguir, deixa-se engrossar pela fervura. 2) Depois do bolo recheado, cobre-se com cacau e deixa-se secar. N.B.: Se provar várias fatias deste bolo não se esqueça de ir fazer uma caminhada logo que seja capaz.
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