Receitas cá de casa: bolo de pão ralado

 

No dia 23/09/19 (segunda-feira), confeccionei este bolo, em Celorico da Beira.

 

Ingredientes:

Açúcar: 250 gramas  

Canela: 1 colher de sopa

Pão ralado: 1 chávena

Ovos: 4

 

Preparação:

1- Batem-se as gemas com o açúcar durante meia hora.

2- Junta-se-lhe o pão ralado e a canela e por fim as claras batidas em castelo.

 

Recheio para deitar por cima do bolo:

Ingredientes:

Manteiga: 2 colheres de sopa bem cheias

Gemas: 2

Ovo Inteiro: 1

Açúcar: 3 colheres

 

Preparação:

3- Põe-se ao lume a manteiga e o açúcar a derreter, a parte batem-se os ovos que se juntam à manteiga, leva-se novamente ao lume e deixa-se engrossar.

4- Deixa-se esfriar um pouco e cobre-se o bolo.

                                               

Note-se: Forno quente. A forma é redonda, untada de manteiga, e polvilhada de açúcar.