Receitas cá de casa: bolo de Anjo

No dia 15/07/18 (Domingo), tive a alegria de poder realizar este bolo, para o sexto aniversário do João Miguel. Foi saboreado após o almoço em Celorico da Beira.

 

Ingredientes:

Açúcar branco: 1 chávena de chá

Farinha triga: 1 chávena de chá

Ovos: 8

Creme tártaro: 1 colher de chá

Açúcar baunilhado: 1 colher de chá

Sal refinado: ¼ de colher de chá

Fermento: 1 colher de chá

 

Preparação:

1- Batem-se as claras em castelo e bem firmes.

2-Junta-se o creme, o açúcar e em seguida a farinha e o sal que devem ser peneirados 3 vezes por um peneira fina.

3- Leva-se a cozer a forno brando durante 50 minutos, numa forma de buraco e sem untar.

4-Logo que esteja cozido, vira-se a forma no prato em que se quer servir o bolo, e só se desenforma depois de frio.   

 

Note-se: Cobre-se com ovos-moles feitos com as 8 gemas.

 

Ovos-moles

Ingredientes:

Gemas: 8

Leite ou água: 10 colheres de sopa

Açúcar: 250 gramas

 

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