Receitas cá de casa: Bolo de cereja

Foi feito nesta segunda-feira 29/05/17, dia encoberto aqui na Quinta da Pedra, mas dia em que as cerejas também são realidade abundante e biológica. 

 

Ingredientes 

Cerejas: 200 gramas sem caroço e cortadas ao meio

Manteiga liquida: 100 mililitros

Açúcar pilé: 150 gramas

Açúcar baunilhado: cerca de 15 gramas 

sal: 1 pitada

Ovos: 3 médios

Farinha: 200 gramas

Fermento em pó: 2 colheres de chá

Leite: 50 mililitros

 

Para a cobertura:

Açúcar em pó: quanto baste

Cerejas: 8 de tamanho grande e com pé

 

Preparação:

1-Junte a manteiga, o açúcar, o açúcar baunilhado e uma pitada de sal até formar uma pasta. Aos poucos, adicione as gemas, uma a uma. Bata as claras em castelo.

2-Adicione a farinha e o fermento à massa. Em seguida, adicione as claras em castelo e misture tudo delicadamente.

3-Unte a forma com a manteiga e polvilhe com farinha.

4-Deite a massa na forma e coloque as cerejas por cima da massa.

5 – Leve ao forno, pré-aquecido a 175º, cerca de 35 minutos.

 

Nota:

No final cobrir com açúcar em pó e por fim colocar 8 cerejas em cima. Prove apenas quando sair do forno.