Receitas cá de casa: bolo de chá

 

No dia 16/09/19 (Domingo), tive a alegria de poder confeccionar este bolo, em Celorico da Beira.

 

Ingredientes:

Farinha de trigo: 190 gramas

Farinha de batata: 190 gramas

Fermento: 2 colheres de chá bem cheias

Açúcar refinado: 375 gramas

Manteiga: 350 gramas

Laranjas: 2

Baunilha em pó: 2 pitadas

Ovos: 8

 

Preparação:

1- Peneiram-se juntamente 190 gramas de farinha de trigo e 190 de farinha de batata, e 2 colheres de chá bem cheias de fermento. Põe-se de lado.

2-Bate 375 gramas de açúcar refinado, 350 gramas de manteiga amolecida em banho-maria.

3- Junta-se o sumo de 2 laranjas, 2 pitadas de baunilha em pó, e raspa de 1 laranja.

4-Depois leva um ovo e uma porção das duas farinhas e assim sucessivamente batendo sempre até levar 8 ovos (as farinhas são peneiradas).

5- Depois de incorporar os ovos todos, bate-se energicamente até borbulhar ou seja a massa fazer bolhas.

 

Note-se: Cose em forma de pão-de-ló forrada e bem untada de margarina. Forno moderado.