Bolo de fécula (ou bolo do Hugo)

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 125g de açúcar
  • 80g de fécula de batata
  • 1 colher ( chá) de fermento
  • Essência de baunilha

Batem-se as gemas com o açúcar misturando-se as claras em castelo e aromatiza-se com essência de baunilha.

Bate-se mais um  pouco,  junta-se a seguir a farinha e o fermento que só se envolve.

Leva-se a massa ao forno para cozer. 

Depois de cozido, barra-se e recheia-se com o creme vulgar, polvilhando-o com muito côco e enfeitando-se com passas.

(Coze rápido)

Creme:

0,5 l de leite, 4 colheres (sopa) de maizena e 4 colheres de açucar .

Enfeita-se com passas e coco por cima.

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