Receitas cá de casa: Bolo de legumes

Estes bolos de Curgete foram feitos a 06/12/16.

Ingredientes:
300 gramas de legume (cenoura ou agrião ou curgete)
4 ovos
1 chávena de óleo
2 chávenas de açúcar,
2 chávenas de farinha
1 colher de sobremesa de fermento

Preparação:
1 – Bate-se o legume cozido com gemas, açúcar, e óleo.
2 – Depois junta-se a farinha com o fermento e por último as claras sem bater.
3-Vai a cozer num tabuleiro, forrado com papel, em forno a 180º entre 20 a 30 minutos.

Cobertura:
Cobre-se com chocolate (4 colheres de açúcar, 5 chocolate em pó, 1 colher de manteiga, 3 colheres de leite). Coloca-se tudo num tacho até cozer. E coloca-se por cima do bolo.

Note-se: Eu usei curgete e deitei em formas de muffins(24) e não coloquei cobertura.

(Receita gentilmente cedida por Vera Veríssimo)