Receitas cá de casa: Mousse de chocolate à moda antiga

 

A minha primeira mousse de chocolate, foi feita nesta segunda-feira 11/07/16, tarde de verão aqui na quinta-pedra.

 

Ingredientes (cerca de 10 unidades):

250gr de chocolate negro

200gr de açúcar

6 ovos

 

Preparação:

1-Derreter o chocolate em banho-maria com 3 colheres de sopa de água.

2-Coloque o açúcar num alguidar,  juntar o açúcar e chocolate e  batendo muito bem.

3-Separe as claras das gemas. Bata a gémeas e vá juntando e mexendo ao preparado de chocolate.

4-Bata as claras em castelo bem firmes. Envolva delicadamente as claras no preparado.

5- Leve ao frio até servir

Poderá ser usado açúcar em pó ou açúcar amarelo.