Receitas cá de casa: Pastéis de nata de cereja

(Especialidade do Fundão) 

Natas e cerejas são dois ingredientes apetecíveis. Tentar envolver estes dois ingredientes de forma que eles provoquem água na boca foi o que tentei fazer.

 

Ingredientes:

Natas: 3 decilitros

Açúcar pilé: 100 gramas

Ovos: 6 gemas

Cereja: 300 gramas de polpa fresca

Cereja laminada: q.b

Massa folhada: q. b.

Açúcar refinado: q. b.

Canela em pó: q. b.

Manteiga: para untar

Farinha: para untar

 

Preparação:

1-Prepara-se as cerejas, lavando, tirando o caroço e levando ao liquidificador.

2-Batem-se as natas com o açúcar e depois as gemas, misturando preparado anterior.

3-Forram-se as formas com massa folhada que cozeu no forno, antes de se encherem com recheio, tapando-as com papel para não coarem demais.

4- Deita-se uma colher de chá de cereja laminada no fundo das formas e seguidamente o recheio.

5- Leva-se a forno levando ao lume até à ebulição. 

6-Tira-se do lume.

 

Nota-se: Podem polvilham-se os pastéis de cereja com açúcar refinado e canela em pó.

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