Receitas cá de casa: Pastéis de nata

(Especialidade de Belém)  

Muitos de vós sabem, que sou fã destes pastéis, gosto deles quentinhos, e já os provei em Lisboa e também em Rio de Janeiro. Na segunda-feira (12-06-16), resolvi tentar confeccionar estes pastéis pela primeira fez.

 

Ingredientes

3 decilitros de natas

100 gramas de açúcar pilé

6 gemas de ovos

Massa folhada, q. b.

Açúcar refinado, q. b.

Canela em pó, q. b.

Manteiga para untar

 

Preparação:

1-Batem-se as natas com o açúcar e depois das gemar, levando ao lume até à ebulição. 

2-Tira-se do lume.

3-Forram-se as formas com massa folhada que cozeu no forno, antes de se encherem com recheio, tapando-as com papel para não coarem demais.

Nota-se: Polvilham-se os pastéis de nada com açúcar refinado e canela em pó.