Receitas cá de casa: Tripas de Aveiro

 

Confeccionada no dia 19/12/2016 em Celorico da Beira.

 

Ingredientes:

Ovos: 3

Farinha de trigo: 250 gramas

Leite: 500 ml

Açúcar: 125 gramas

Manteiga: 60 gramas

Sal: uma pitada

 

Preparação:

1 – Numa tigela, misture bem os ovos com a farinha.

2 – Quando a mistura estiver bem lisa, junte o leite frio, de pouco em pouco, mexendo sempre.

3 – Adicione o açúcar, a manteiga derretida e uma pitada de sal.

4 – Deixe descansar a massa durante trinta minutos e cozinhe-a numa forma bem untada.

 

Note-se bem: Dobrar de cima para baixo (3/4), da esquerda para a direita, e da direita para a esquerda, depois continuar a dobrar para baixo.

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